兒子指著(zhù)不遠處的一片綠色，嚷著(zhù)：“快看，蒲公英?！?BR>    父親說(shuō)：“對，我們都叫它旮旯菜?！?BR>    這是清明時(shí)節，我們去掃墓時(shí)發(fā)現的。父親在前面走著(zhù)，說(shuō)：“明早我去登山時(shí)，給咱挖一些旮旯菜，還有灰條菜、苦苦菜，晚上涼拌?！?BR>    “在冰箱里儲存一些，像去年一樣?！眱鹤雍芘d奮。
    我聽(tīng)著(zhù)他們的對話(huà)，不由想著(zhù)這幾年來(lái)，我們挖野菜、吃野菜的事。每到開(kāi)春時(shí)節，找挖野菜已經(jīng)成了我們的習慣。餐桌上，隔三岔五地，便有綠綠的野菜端上來(lái)。記得前幾年剛吃野菜，誰(shuí)也覺(jué)得它不稀罕，沒(méi)想到僅僅幾年時(shí)間，野菜竟然成了家常菜，對我們而言，似乎必不可少了。甚至，從去年開(kāi)始，還嘗試著(zhù)，用冷凍和曬干的方式，將野菜儲存起來(lái)，以備冬季食用。將一些灰條菜、蒲公英，在陽(yáng)光下曬干、封存。再挑選一些特別新鮮的野菜，用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱冷凍室里。雪花紛飛的日子里，我們將冷凍的野菜取出來(lái)，竟然和剛挖來(lái)的一樣。將曬干的野菜泡在水里，不用多長(cháng)時(shí)間，就變得柔柔的，嫩嫩的，吃起來(lái)別有一番滋味。
    最難忘的，是前幾年從遠方采挖野菜的情景。
    那是2006年五一長(cháng)假，承表哥盛情相邀，我們一家老小六口人，去300公里外的宕昌縣官鵝溝游玩。森林湖泊、雪山峽谷、飛瀑鳥(niǎo)鳴、綠葉冰柱，如此多的美景，竟然都集中在官鵝溝景區。整整兩天，我們樂(lè )不思蜀，興奮異常。特別是林區內各種各樣，叫不出名來(lái)的野菜，更讓我們大飽口福。在官鵝溝的幾天里，每餐都有野菜，都是我以前根本就沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。聽(tīng)表哥多次以方言說(shuō)這些山珍的名字，我竟然只記住了一種叫刺嫩芽的，其他的，一樣也沒(méi)有記住。
    臨走的時(shí)候，我們表示，要摘一些野菜回去，表哥滿(mǎn)口答應，又領(lǐng)我們進(jìn)了林區。這樣的野菜，在林區太多了，掩映在綠草中，埋藏于灌木叢。表哥駕輕就熟，一會(huì )兒揀了一大堆。我們卻云里霧里的，站在野菜眼前，也發(fā)現不了，半天才摘了一小捧，還有一些是不能食用的，惹得表嫂哈哈大笑。
    這天摘的野菜，大多是刺嫩芽，因為我們覺(jué)得，這種野菜最好吃。小心翼翼地裝入塑料袋，放到了車(chē)上。經(jīng)過(guò)六個(gè)小時(shí)的顛簸，回家之后，趕快將野菜輕輕取出，放入冰箱。
    次日，當從冰箱里取出刺嫩芽時(shí)，卻發(fā)現它們變了，變得有些粘，有些爛了。這讓我們心疼不已，趕快泡進(jìn)水里，將已經(jīng)粘了、爛了的部分摘除，剩下的放入沸水煮熟，裝進(jìn)碟子，拿植物油熗了，端上了餐桌。
    從遠方拿回來(lái)的刺嫩芽，竟然如此好吃?？上У氖?，很多年了，我再也沒(méi)有吃過(guò)刺嫩芽，一想起它的味道，仍然讓我們垂涎不已。 (編輯：作家網(wǎng))