置身于鄉村之野、青青河畔，我仿佛看見(jiàn)溢光流彩的秋野和水草豐茂的河流，仿佛聞到高粱美酒那馥郁芬芳的醉人氣息。    

如果時(shí)光能倒流，我思想的野馬，一定會(huì )跑到兩千多年前，一定會(huì )看見(jiàn)始皇大帝的獵獵旌旗，看見(jiàn)首游東海之濱的秦始皇和他的大隊人馬，巡游在大地之上，旅途勞頓中，途徑平度東南之即墨城，當地官吏夾道歡迎，獻上蘭底燒酒為之品嘗。偏遠鄉野，竟有如此之美味，始皇大帝禁不住嘖嘖稱(chēng)贊。于是一路北上，越山崗，過(guò)河流，游大澤山美景而流連忘返。山中尚存的摩崖石刻，鐫刻了這一段久遠之傳說(shuō)。       

那個(gè)時(shí)候，大地之上，一定會(huì )是物產(chǎn)豐饒，高遠的秋陽(yáng)下，紅紅的高粱，飄香的地瓜，溢光流彩，無(wú)邊無(wú)際。在這位千古一帝的眼中，一定會(huì )是這番喜人的景象。農桑興旺，百業(yè)之根本，只有五谷的飄香，才會(huì )有汨汨流淌的美酒佳釀。       

如果時(shí)光能倒流，倒流回到70年前，我還會(huì )聽(tīng)見(jiàn)解放大軍的隆隆炮聲，日偽頑匪倉皇潰逃，看見(jiàn)五星紅旗獵獵飄揚在家鄉蘭底的大地之上。在勞苦大眾翻身解放的日子里，膠東八路軍接管了“祥泰號”和“祥順號”等白酒燒鍋酒坊，改造為蘭底酒廠(chǎng)，以期為人民謀得利益，為部隊籌措軍餉。直至建國后躍進(jìn)之年，蘭底酒廠(chǎng)搬遷到平度縣城，華麗轉身為平度縣釀酒廠(chǎng)，其所產(chǎn)“山東白干”酒，在省內外極富盛名，山東大地上自此便留有“一景芝，二蘭底”之美譽(yù)。    

何以解憂(yōu)，唯有杜康。高山從不滿(mǎn)足于自己的高大，大海從不滿(mǎn)足于自己的深廣。我愿如周公一般禮賢下士，愿天下的英杰真心歸順于我。當年，壯懷激烈的魏武帝曹操南征北伐，希望天下一統，借杜康美酒以抒懷，從而使杜康美酒名揚天下?！疤m陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉”。李白的一首《客中行》，同樣使得蘭陵美酒譽(yù)滿(mǎn)天下。蘭底老燒，作為一種傳統白酒，雖沒(méi)有帝王將相為之吟詩(shī)作賦，但“一景芝，二蘭底”之美譽(yù)，絕非虛傳。   

平度地形以平原和丘陵為主，地勢北高南低，呈傘形向東南、西南、西北傾斜，北部是綿延起伏的大澤山脈。一方水土，釀造一方美酒。蘭底位于城南四十余里，易旱易澇，是有名的“南大洼”。物競天擇，適者生存，家鄉人仰起黑紅的臉膛，一如那鋪天蓋地的高粱一樣，面對惡劣的自然環(huán)境，依然高昂起頭顱，不肯向命運低頭，他們因地制宜，廣泛種植高粱、地瓜、 小麥、苞米和谷子等鐵桿作物。據老輩人講，當年蘭底大地主萬(wàn)春樸，不但擁有上萬(wàn)畝土地，還擁有“祥泰號”大酒坊，將燒酒生意做到青島、煙臺，乃至省城濟南等各大城市，甚至東北松花江上都有他的三條小火輪，專(zhuān)門(mén)用于長(cháng)途販運燒酒生意。他們還說(shuō)，每年秋末冬初，高粱收獲了，地瓜干曬干了，人們趕著(zhù)騾馬大車(chē)，推著(zhù)木輪車(chē)子，將上好的糧食，送往燒酒作坊。酒香彌漫了大地和天空，即便遠離燒酒作坊五六里地，大家都能聞到那股濃郁的酒香。

俱往矣，數風(fēng)流人物，還看今朝，我思想的野馬又飛回到眼前這燦爛的現實(shí)中來(lái)。如今的蘭底大地，外資企業(yè)密集，工農業(yè)以及餐飲業(yè)發(fā)達。趁著(zhù)改革開(kāi)放的東風(fēng)，家鄉人將蘭底白酒這篇文章越做越大，他們沿用世傳秘方，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，采用泥池老窖混蒸、混燒等傳統工藝與現代科技相結合，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵精心釀制而成，酒液清澈透明，窖香濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調，尾凈味長(cháng)。

作為一種文化符號，蘭底白酒以其特有的魅力，正愈來(lái)愈受到人們的青睞。  

我思想的野馬，再次升騰，盡情俯視或仰望家鄉這片寬厚的大地。這片廣袤鄉野，終年彌漫著(zhù)老燒酒、麥子、玉米、高粱、地瓜……以及諸多瓜果的味道。那時(shí)候，秋陽(yáng)高照，各種大秋作物如同浪濤一般，鋪天蓋地，氣勢恢宏，如詩(shī)如畫(huà)，一股濃郁的醉人氣息撲面而來(lái)，那分明是來(lái)自于大地的芬芳……

(編輯：作家網(wǎng))