我出生在一個(gè)叫九井子的小村子里，村子很小，幾十戶(hù)人家，兩眼水井，一間碾房，一個(gè)石碾，一個(gè)石磨。離開(kāi)村子已經(jīng)多年，可故鄉的石碾依舊在我的記憶中蒼涼而又憂(yōu)傷地轉動(dòng)著(zhù)，那“吱嘎吱嘎”的聲音宛若一首古老的歌謠，經(jīng)久的彌漫在我的心靈深處。  碾子一圈一圈的轉動(dòng)，猶如一只石質(zhì)的時(shí)鐘一樣，將我們童年的歲月慢慢碾碎，留給我們的只有內心深處的一片美好記憶。

　　我們通常把碾房叫碾道，小時(shí)候，碾道就在我們村子的中間，一間低矮簡(jiǎn)陋的土坯房，南墻上有一個(gè)長(cháng)方形的門(mén)洞，一個(gè)一米見(jiàn)方的窗戶(hù)。屋內靠門(mén)口是圓圓的又大又厚的石磨，占去了一多半的空間，里邊就是石碾了。碾盤(pán)中間立著(zhù)一根鐵棒做的碾柱子，也就是中心軸，碾盤(pán)上是圓柱形的石磙，也叫“碾子”，碾子上的木架固定在碾柱子上。

碾道雖然小，卻經(jīng)常人來(lái)人往，在這里忙忙碌碌，進(jìn)進(jìn)出出，異常熱鬧。有時(shí)候因為忙，就需要大家排隊，有秩序的進(jìn)行使用，當然排隊并不像我們想象的站隊等候，而是用一種民間的最為淳樸和直接的方式去表達：假如計劃用碾，那么就可以用掃碾笤帚掃凈碾盤(pán)，放一塊干凈的石頭在上面，或者干脆就把掃碾笤帚或是其他用具放在上面，這就是表示已經(jīng)站隊了，假如有其他人來(lái)，看見(jiàn)標記，也就自覺(jué)的排隊等待了。那時(shí)候時(shí)常見(jiàn)嬸子大娘們推著(zhù)車(chē)，車(chē)上裝著(zhù)糧食，簸箕、驢套、篩子、掃碾笤帚等用具去碾道加工糧食。推碾子的有的是妯娌們一起來(lái)，有的是一家子一同來(lái)。干活時(shí)有掃碾的，有過(guò)篩的，談笑之間，就把手中的活計做完了。
     在碾道并不是所有的東西都直接放在上面碾壓的。如果碾的是米面，這就需要串碾子了。所謂串碾子，就是人們先把碾盤(pán)打掃干凈，然后在碾框上套上驢子（加工的東西少的話(huà)，就是人推），推拉轉碾子，再把玉米均勻的撒開(kāi)、鋪在碾盤(pán)上，隨著(zhù)碾子的轉動(dòng)，玉米就逐漸的變碎，過(guò)一段時(shí)間，把玉米掃下來(lái)，就可以碾壓其他米面了。串碾子的目的就是為了方便打掃碾盤(pán)，使碾盤(pán)上紋路中的塵土便于清理。如果碾壓的是韭菜花或是辣椒醬就可以直接用水刷洗了。串碾子的同時(shí)也需要把碾房?jì)鹊孛嫔蠟⑸弦恍┧?，這樣就能夠有效的防治塵土了。
     春天，人們去碾房最多的是碾壓玉米、小麥，再就是做大醬時(shí)候碾壓醬塊了。農閑時(shí)候的人們會(huì )走出家門(mén)，聚在碾道門(mén)口，或坐或依或立，嘮著(zhù)今年的計劃，敘著(zhù)家長(cháng)里短。孩子們穿梭在大人中間，嬉笑追逐。偶爾，也會(huì )有小生意人“崩棒花”，也就是現在我們常說(shuō)的爆玉米花，生意人把車(chē)停在碾道門(mén)口，卸下車(chē)上筒狀的鑄鐵鍋，在專(zhuān)用小火爐內點(diǎn)燃焦炭火，在支架上放好裝入玉米并密封好的鍋，轉動(dòng)筒鍋一側的繞把，鐵鍋也連帶的轉動(dòng)，壓力適合后，生意人取下鐵鍋，用工具慢慢打開(kāi)鍋蓋，孩子們有捂著(zhù)耳朵的，有藏在大人身后的，隨著(zhù)“嘭”一聲響，一篩子白花花的爆米花就出現在你的眼前——煦暖的陽(yáng)光照得人渾身發(fā)燙，村內一片和諧景象。

     夏天，我們躲在碾道里避太陽(yáng)，坐在碾房地下打杏核，下五虎棋，玩跳井，殺的昏天黑地，不亦樂(lè )乎。
     秋天，人們就該碾壓韭菜花和辣椒醬了。將洗好的野韭菜花鋪在碾盤(pán)上，放入適當的鹽、辣椒、蘋(píng)果，隨著(zhù)碾盤(pán)的轉動(dòng)，碧綠的，猶如翡翠一般的韭菜花醬就會(huì )逐漸露出它的容貌。

    冬至后，碾壓黃米面是最多的了。將驢子套在碾盤(pán)的木架上，讓它來(lái)拉動(dòng)碾子在磨盤(pán)上一圈又一圈地轉動(dòng)。很多的時(shí)候老鄉會(huì )用布把驢子的眼睛蒙起來(lái)，這樣驢子就沒(méi)有了方向感，只會(huì )在原地打轉；如果要對付“偷嘴”驢子的，就把鐵網(wǎng)做的箍嘴戴上（也見(jiàn)過(guò)用柳條編制的箍嘴，不過(guò)那時(shí)候就已經(jīng)不多見(jiàn)了）。碾子串干凈后，把泡好的黃米均勻地鋪在磨盤(pán)上，圍著(zhù)碾柱子攤薄，婦女的頭上包一塊頭巾，拿一把掃碾笤帚追逐著(zhù)石碾，跟著(zhù)打圈，把擠到碾盤(pán)邊沿的米再掃回到中間。慢慢地，黃米變成了黃燦燦的細末。待這一層米碾的差不多了，就開(kāi)始過(guò)篩了，當然過(guò)篩會(huì )和碾壓同時(shí)進(jìn)行，這邊收著(zhù)去篩，那邊又添加新的黃米，隨后把篩子上面沒(méi)碾碎的倒上磨盤(pán)，繼續碾壓，這樣速度就提升了，直至全部碾壓完畢。幾圈下來(lái)，人們身上就會(huì )沾上面粉，眉毛、臉上也仿佛撲上了一層細粉。

    九歲的時(shí)候， 家庭因為我們姐弟上學(xué)的原因搬到了另一處村子，但是巧的很，在我家門(mén)口斜對過(guò)就是碾道。于是碾道成了我們經(jīng)常玩耍的好去處，伙伴們在門(mén)前踢毽子、撞拐、跳大繩。如果捉迷藏，也會(huì )藏在碾道里。蹲著(zhù)身子，低下頭，手扶著(zhù)地，像青蛙一樣，被厚實(shí)的碾盤(pán)擋了個(gè)嚴嚴實(shí)實(shí)，人不走近是看不到的。有時(shí)候剛藏好，就有大人端著(zhù)一簸箕糧食進(jìn)來(lái)碾面了，我們只好怏怏地站起來(lái)，另覓藏身之處了。在冬天的晚上，我們還會(huì )打著(zhù)手電去照鳥(niǎo)，不過(guò)這要選擇黑黑的夜晚，有月光的夜晚是不適合的。發(fā)現哪里有鳥(niǎo)趴著(zhù)，就緊緊用手電筒的光柱子照它，強光照射下，鳥(niǎo)兒就不敢飛了，乖乖的趴在那束手就擒；當然有的鳥(niǎo)也會(huì )在你稍不注意的情況下突然飛出去，“撲撲撲”的拍打著(zhù)翅膀盲目的飛行，大家就會(huì )滿(mǎn)碾坊的追逐，如果月光很好的話(huà)，鳥(niǎo)兒就會(huì )很快飛走了，只剩大家的歡笑。我捉鳥(niǎo)的時(shí)候多數都會(huì )和姐姐一同去，她們不敢攀高，所以成功率極低。

　　隨著(zhù)生活條件的日益改善，碾道逐漸冷清了。人們購買(mǎi)了碾米機、磨面機等電動(dòng)機器，只需短短幾分鐘，糧食在磨面機的隆隆聲中就會(huì )變得細如灰面。如今，有的村子碾房早已不復存在了,石碾壘在了豬圈的墻上,或者支在房屋地基的邊緣,像那些依然存在的巨大的木頭轆轤一樣,成為村子里不值錢(qián)的古董,成為了時(shí)代的痕跡，社會(huì )發(fā)展的一種見(jiàn)證。

(編輯：作家網(wǎng))